达利 豆腐皮/DALI feuilles de haricot caillé 250g

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全新

压成的豆腐皮,其吃法较简单,通常与蔬菜配伍,凉拌或清炒即可,此档为最好的一种,久煮不烂,有韧性,有嚼劲。嵊州的吃法一般是榨面里放一些,或者是放汤,又或者是包肉蒸熟了炒个青菜。

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附加信息

毛重265g
产地China
品牌DALI
保质期2020-08-20
营养成分每100g
脂肪
饱和脂肪酸
反式脂肪
糖分
过敏源
包装方式袋装
储存方式常温阴凉干燥处避光保存

产品描述

知识普及

豆腐皮是富含地方特色的豆制品,选用上等黄豆优质山泉水精制而成,为无公害农产品,有丰富的营养。不加任何色素,防腐剂,是绿色的食品。也是一种老少皆宜的理想食品,可做汤,炒,还可凉拌。

 

色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

 

豆腐皮是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说, 豆腐皮 也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比, 豆腐皮 的营养素密度更高,营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、豆腐皮的蛋白质分别是1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出, 豆腐皮 含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。

 
豆腐皮具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,豆腐皮中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,豆腐皮中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

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